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材料：


絞肉、孜然粉、豆腐、紅蘿蔔、馬鈴薯、白胡椒粉、五香粉、醬油


鹽巴、米酒、香油、太白粉


板豆腐、地瓜粉、蒜末


蕃茄醬、白醋、砂糖


香菜末


 


做法：


1.板豆腐中心挖成中空備用【不可一刀到底】


2. 絞肉、孜然粉、板豆腐末、紅蘿蔔、馬鈴薯、白胡椒粉、五香粉、醬油


  順時鐘的方向打成泥狀再加入鹽巴、米酒、香油、太白粉打勻放入冰箱冷藏


3.取板豆腐中心內灑些太白粉【易沾黏絞肉末】挖取絞肉末鑲入豆腐中心


  再肉未上方灑上地瓜粉備用


4.取一鍋熱油後放入豆腐煎至二面呈金黃色推至邊


5.同鍋爆香蒜頭再倒入水、蕃茄醬、白醋、砂糖蓋上鍋蓋燜煮入味


6.掀蓋後再以中小火收湯汁起鍋加些香菜即可



 



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    peggy93923 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()