close
材料：
1.高筋麵粉200g 低筋麵粉100g 原色冰糖粉50g 鹽1/2小匙 酵母1/4小匙
泡打粉1/4小匙 奶粉15g 起士粉10g 全蛋50g 牛奶90cc
2.無鹽奶油25g
3.牛奶少許、白芝麻少許 熔化無鹽奶油50g
做法：
1.材料a放入麵包機攪拌約10分鐘後再加入無鹽奶油攪拌至15分
繼續攪拌15分鐘 取出放罝已抹油的盆中再進行發酵10分鐘
2.發酵好的麵團取出分成8等份 整成圓錐形 鬆弛20分鐘
擀成長20公分 寬30公分 大三角狀 大三角中心處劃上一小刀 捲成牛角狀
做最後發酵30分鐘
3.刷上牛奶(也可刷上蛋黃液) 灑上白芝麻
4. 放入預熱烤箱以170度烤約20分拿出刷上溶化奶油續烤5分鐘再拿出
再刷上一層奶油續烤5分鐘
5.取出放至網架冷卻即為金牛角麵包
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}
