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材料：


1.高筋麵粉200g  低筋麵粉100g   原色冰糖粉50g  鹽1/2小匙  酵母1/4小匙


泡打粉1/4小匙  奶粉15g  起士粉10g  全蛋50g   牛奶90cc


2.無鹽奶油25g


3.牛奶少許、白芝麻少許  熔化無鹽奶油50g   


 


做法：


1.材料a放入麵包機攪拌約10分鐘後再加入無鹽奶油攪拌至15分 


     繼續攪拌15分鐘  取出放罝已抹油的盆中再進行發酵10分鐘


2.發酵好的麵團取出分成8等份  整成圓錐形 鬆弛20分鐘


擀成長20公分 寬30公分 大三角狀 大三角中心處劃上一小刀 捲成牛角狀    


做最後發酵30分鐘


3.刷上牛奶(也可刷上蛋黃液) 灑上白芝麻


4. 放入預熱烤箱以170度烤約20分拿出刷上溶化奶油續烤5分鐘再拿出


  再刷上一層奶油續烤5分鐘


5.取出放至網架冷卻即為金牛角麵包


 

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    peggy93923 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()