close
補冬了
天氣也冷了
連二天的大雨
超想喝的熱湯
煮個麻油雞最棒了
冷鍋冷麻油爆香
半老薑、嫩薑
這樣才不易上火
因卡爸不吃雞肉
再買個小排一同煮
還加了高麗菜、紅蘿蔔、豆皮
湯頭真的好鮮甜
材料：
坊仔雞半隻、豬小排
高麗菜、紅蘿蔔、豆皮
嫩薑、老薑、麻油、米酒、鹽巴
做法：
1.雞肉、豬小排去除多餘脂肪燙除雜質以冷水沖洗備用 薑拍碎備用
2.冷鍋冷麻油爆香薑
3.薑呈現乾老現像放入小排微煎
再放雞肉微煎 嗆上米酒拌炒一下
4.倒入水放入紅蘿蔔同煮 煮開後轉小火燜煮約20分鐘
5.放入高麗菜、豆皮再燜煮約5分鐘 調入鹽巴即可
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}
