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購買竹筴魚可請魚老闆從魚的背部片開


卡媽買時忘了說


所以就將錯就錯


自已片魚肉時要留意


別出手太重 片到底


煎時魚肉身容易分離~切記


 


這次我用的是少油香煎的做法


也可用烤的方式來烹調


或是薑絲紅燒


都不錯吃~


 


材料：


竹筴魚、白酒、胡椒鹽


 


做法：


1.竹筴魚切片狀泡上白酒瀝乾灑上鹽巴


2.放置架上風乾


3.平底鍋入少少的油至油熱放入竹筴魚煎至二面呈金黃色即可起鍋


4.食用時再沾取胡椒鹽



 

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    peggy93923 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()