卡媽貝比廚房

超愛吃豆腐更愛吃臭豆腐~

以前單身時常常跟室友靜騎著機車到街上覓食

晚餐常常是一份臭豆腐要不就是香雞排

想減肥呢就是水果大餐~想來個逆相操作並沒有達到效果的…Orz

為了晚餐有二次未戴安全帽被警察攔下來臨檢的記錄呢

還問我們是那家公司的

好死不死的這位警察杯杯還認識我們的總經理..

更有一回的早上這位可愛的靜好友也真的很寶

還曾經為了不想被開罰單還唱起【茼蒿們同在一起】

現在想想還真是好笑~也只有她才能搞的出來呢~

要說卡媽臭臭鍋的..怎麼說到N年前的故事呢

好~說正經的了…

買回一套深坑臭豆腐【一套就是含醬料】

當然不會忘了它的存在還有我的自製百搭醬【XO醬】

就這樣下水煮…夏綠蒂有說過煮豆腐火不要大

這一招還真不錯用~豆腐不會澎的很大

這樣的豆腐形美又吸飽湯汁…棒

作法：水開放入所有食材：豆腐【表面以刀劃二刀可幫助吸收湯汁】、

鴨血、辣油豆瓣醬、XO醬、酒小火燜煮約20-30分鐘..

起鍋前再加入大蒜再蓋鍋蓋小燜幾秒就行了

      也可以放金針菇、高麗菜自已隨意就行了…

今天就再推出第二道豆類食材..

再來一道香拌豆乾卡媽從安琪家學來的

有興趣的朋友可以去安琪家看一下~

卡媽的作法：

1.豆乾7片切片以滾水燙過撈起瀝水備用

2.醬汁：昆布醬油、味霖、少許鹽、雞粉拌勻

3.豆乾加入醬汁、蒜末、香菜淋上香油拌勻冰鎮一下

 愛吃辣的朋友再沾辣椒醬很對味的~