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為何要叫螞蟻上樹呢~


是因為絞肉、胡椒粉會沾在冬粉上~


樣似像極了所以才封為螞蟻上樹的菜名~


也是四川名菜之一呢~



作法：


1.冬粉泡水軟化後切小段備用


2.四季豆切小段備用


3.起油鍋略炒絞肉至白化將絞肉推至邊


爆香蒜、薑末…將鍋內食材炒勻…嗆些米酒


加入蠔油、白胡椒粉炒香…入冬粉拌勻再加入四季豆略炒


依個人口味再進行調味…起鍋前灑些蔥花即可



 

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    peggy93923 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()