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現在仿間想吃到道地的赤肉羹已不多見了


多半的肉羹都摻雜著魚漿作成


無法吃到大塊大塊的肉羹


而一碗肉羹也貴的嚇人


想要看緊荷包的媽媽們


可以自已動手自製肉羹


快又好吃   經濟實惠




 


材料：


里脊肉、香菇、筍絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、香菜適量


地瓜粉、蛋黃1個、蒜末、太白粉、醬油、砂糖、五香粉、油蔥、烏醋




 


做法：
1、先把里脊肉切片放入蒜末、五香粉、醬油、糖倒入醃漬入味後


加入地瓜粉以及太白粉攪拌均勻後再加入一個蛋黃醃漬
2、起少許的油爆香香菇再倒入湯鍋裡


將筍絲、紅蘿蔔絲加入煮熟


再將醃漬好的豬肉片一片片放入煮開再加入高麗菜絲
3、調味時放入糖、柴魚粉、少許的醬油調出醬色


用太白粉芶芡濃汁打個蛋花熄火


4.將黃麵燙熟入湯鍋內拌勻
5、起鍋前在灑上胡椒粉、烏醋、油蔥、香菜即可食用


 




 

炒小黃瓜卡媽喜歡拍成大塊


口感上會來的青脆又甜   值得一試


作法：


1.小黃瓜去蒂頭洗淨拍碎切成段備用


2.起油鍋爆香蒜頭放入小黃瓜略炒


嗆些米酒調味即可



來~今天的晚餐簡單吃 客倌要不要來一碗赤肉羹麵呢？


 

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    peggy93923 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()