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部落格的興起 可以和格友們一起分享做菜經驗
也可以分享連書上都沒有教的食譜
這一點卡媽受惠很多 也讓我吸收很多異國料理
與公、婆同住 怕異國料理的方式
老人家吃不慣 料理上較愛採用中式做料理
但是~今天
做了CAROL 的義式蕃茄燉雞後 以前的顧慮是多餘的
先說卡爸好了 鮮少吃雞肉的人也誇讚好吃 又特別
公公呢 連吃二隻雞腿呢 婆婆說他太厲害了
姐姐拌了好多的醬汁 妹妹也吃了不少的雞腿肉
這一點讓我深深的體會到 做菜不難 只要用點心思 就對了
做法：
1.先將雞腿肉洗淨以黑胡椒鹽、米酒抓勻至入冰箱冷藏一小時以上
2.起油鍋將雞腿肉雙面煎至焦黃盛起備用
3.同鍋將蒜片、紅蔥頭爆香 再放入洋蔥炒至軟化 放入蕃茄炒軟化 嗆米酒
入水放入雞腿、蕃茄醬、義式香料、月桂葉、西洋香菜、黑胡椒粉水滾蓋上鍋蓋燉煮
4.將湯汁收至到一半調味 盛盤再灑些西洋香菜即可
PS：醬汁可以多做一些就成了義大利紅醬 冷凍起來
改天可方便煮個義大利麵
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