卡媽貝比廚房

卡爸上菜了  今天又炒油飯給我們吃了

炒的很油亮油亮  好吃不死鹹 就是油多了些

明知道我在減重  還加了那麼多的麻油

還說油飯就是要多油才好吃  為了健康

卡爸你這樣的觀念要改進  懂嗎

下回做菜不可以這樣唷~呵

配料：

1.糯米4杯

2.紅蔥頭一杯

3.肉絲一碗

4.蝦米、香菇、香菜適量

做法：

1.糯米洗淨加入二杯水就好了煮熟備用  水不要多也不要泡水這樣米粒才會Q

2.紅蔥頭洗淨切成片狀風乾  風乾後的紅蔥頭香氣更足

3.五花肉去皮切成絲備用

4.起少許的油先將肉絲炒至白化盛起備用

5.同鍋再倒入麻油爆香紅蔥頭  要炒出香氣

6.再加入蝦米炒香  再加入香菇炒香 均要炒出香氣

7.將肉絲倒入同炒灑多量的白胡椒粉  蠔油、醬油炒出豆香

  加入約2杯的水  水煮開調味 此時口味上可重一些

8.倒入糯米飯立即熄火  用飯匙與鍋鏟以背面來回的磨平米飯

  讓米飯完全的吸入醬汁 此時再測試口味  不足處再添加調味料

9.打開爐火以中小火不停的拌炒炒至醬汁完全吸收 熄火

  盤起再灑些香菜即可