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材料：

烏魚、芹菜、大蒜、紅蘿蔔

大蒜末、薑末、蝦米、蝦仁、油蔥酥

柴魚粉、鹽、酒、烏醋、白胡椒粉

做法：
1.烏魚煎呈金黃色起鍋
2.米粉入加了鹽巴的湯鍋略燙呈起裝鍋蓋上鍋蓋悶著
3.起一個湯鍋入水煮開備著
4.同1的油鍋入大蒜末、薑末、蝦米、蝦仁爆香再倒入湯鍋內
5.打開燙好的米粉用剪刀剪成小段倒入湯鍋煮開
6.再放入魚塊煮開(動作要輕)
7.加入柴魚粉、鹽、酒、白胡椒粉調味
8.再加入芹菜、大蒜煮開
9.加入一小匙的烏醋提味
10.加入油蔥酥即完成


PS：米粉我是在麵攤買濕的米粉燙的時間不宜過久
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    peggy93923 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()