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麻油雞湯在冬天進補或是作月子時是一道補身的聖品
冷冷秋冬來一碗熱呼呼的雞湯
瞬間整個身子就暖起來(我在夏天說這太補了吧)
在七夕這是不免俗的供品
煮了油飯卡媽也準備了雞酒來祭拜
夏天裡怕太熱補可半麻油半食用油
這樣就不會補過頭了…
材料：雞、老薑、麻油、米酒
調味料：鹽、冰糖
作法：
1.將雞肉洗淨燙過血水備用，老薑切片備用。
2.取一鍋，在鍋中加入麻油後，以小火爆香薑片，再將雞塊放入鍋中略炒。
3.再繼續倒入米酒，等湯汁燒開後，加入適量的水、鹽、冰糖一起繼續煮，等水滾後再轉小火繼續煮至熟爛為止。
這是家鄉產的麻油很純很香
娘家附近有二家製油廠
每天排出超香土豆&麻油的香味這香味會飄向全村哦！
卡媽不在賣場或超市買麻油的跟娘親說一下就有了...
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