卡媽貝比廚房

揭開波士頓蛋糕的面紗~

這派呀~想了很久的造形~最終還是以簡單化來完全它

還A了二姐妹的零食棉花糖來作裝飾…效果還不錯吧~【就讓我自誇一下吧】

特別請教格友CAROL一些作法與注意事項

真的要感謝她的分享還多次用E-MAIL寄信給我…

雖然信件多次被MIS檔下來..後來成功的收到了圖檔…真的謝謝CAROL您

後來這配方我從網 路上找尋下來的…再以戚風的作法完成了蛋糕體…

夾層有布丁、液態奶油、鳳梨片、水蜜桃…外層我就不再塗抹奶油了…

只用了防潮糖粉….再以刀劃幾刀…【公公還說像千年的龜殼】

這個配方作出來的蛋糕體有點小…

有興趣的格友可再調配配方…夾層也可以作成三層的

配方：

1.蛋黃3顆、細砂糖50g、鹽一小匙

2.牛奶50g、橄欖油30g、香草精少許

3.低筋麵粉70g、泡打粉3g

4.蛋白3顆、細砂糖25g

5.植物性液態奶油150g

6.罐頭水蜜桃一顆、鳳梨罐頭2片

作法：同戚風蛋糕

蛋糕體整型：

1.蛋糕體一分為二備用

2.液態奶油以高速打到硬性發後再以慢速打約1分鐘

拌入鳳梨、水蜜桃拌勻拌一下

3.底層蛋糕體抹上1/3奶油、夾上布丁片、再抹上2/3的奶油

請記得集中在中心【不要均勻抹平】…再蓋上上層蛋糕體…以手輕壓圓形外圍體

這樣中心就會又高又凸起【不要壓中心點】…棉花糖再沾少許的奶油粘上蛋糕體的邊緣即可