卡媽貝比廚房

新年後的第一個蛋糕

我嚐試了做杯蛋糕

參考了JOJO藍梅奶酥馬芬蛋糕

JOJO的配方可以作出12個杯蛋糕

而我才做出9個杯蛋糕

配方比例上有失誤嗎

我也是用量杯做出的呀

奶酥的部份也做的不美

一點都不像奶酥狀~~~失望

只好下次再來研究研究囉~

JOJO的配方

藍梅奶酥馬芬(12個)

1.預熱烤箱 190度C

2. 1/3 杯中粉+1/3 杯細砂糖+3大匙室溫軟化的奶油(切丁)(約42克)...

混合成粒狀備用....

3. 1+1/2 杯中粉+1/2 杯細砂糖+泡打粉兩茶匙+鹽少許..混合..

4. 蛋一顆打勻(打散但黃和蛋白拌勻即可..不用打發)+牛奶 1 杯+1/4 杯奶油(溶化)+

香草精 1茶匙...全部加入(3)...混合均勻即可.."不要攪拌過度"..

5. 入模型..然後每一份麵糊裡放上7-8顆洗淨擦乾的新鮮藍梅(如果沒有新鮮藍梅..

用冷凍德也行..但是就不用洗淨擦乾..直接放入就可以了)..

然後用筷子輕壓這些藍梅入麵糊中...喜歡用這種方法..

每一個馬芬才會有數量均勻的藍梅....嘿嘿~龜毛吧~

6. 然後再放上(2)料在表面..小小塊碎碎的灑在表面...入爐烤約20-25分鐘即可....