close
過年期間
婆婆的好友
送給婆好多條鱸魚
清蒸、紅燒、乾煎還吃不完
改道酥炸
灑上大量的椒鹽
酥酥脆脆真好吃
材料：
鱸魚、米酒、白胡椒粉
鹽巴、地瓜粉
蔥末、青蒜末、香菜梗末
椒鹽粉：白、黑胡椒粉、七味粉、鹽巴
做法：
1、鱸魚去骨切條狀加入米酒、白胡椒粉醃漬放入冰箱冰鎮
2、取出鱸魚加少許的鹽巴沾取地瓜粉
3、熱油後放入鱸魚炸至呈金黃色取出
4、同油鍋加高油溫再放入魚肉逼油搶酥約10秒取出瀝油
5、將油鍋倒出多餘的油使用廚房紙巾擦拭鍋中多餘的油
6、小火放入蔥末、青蒜末、香菜梗末炒出香氣
7、放入魚肉輕輕的拌勻
8、以手抓取椒鹽粉均勻的灑於魚肉上拌勻即可
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}
