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看似牛肚卻是魚肚
這也是媽媽給我的愛心
剛上桌時
婆婆一度以為是牛肚
那有可能
不吃牛的有二位在
我怎麼會煮出一道牛料理出來呢
這魚肚去腥的動作不得馬虎
否則會失去食慾
加點辣椒會更夠味
因為小朋友要吃
愛吃辣的大人
就取些辣豆瓣醬沾著吃
材料：
深海魚魚肚
蔥、蒜、薑絲、蒜頭
白酒、白胡椒粉、鹽巴、柴魚粉、醬油、鎮江烏醋
做法：
1、魚肚切片狀以白酒、白胡椒粉醃漬去腥
2、起油鍋入薑絲、蒜末、蒜白爆香放入魚肚快炒
3、調入鹽巴、柴魚粉、醬油調味略炒再嗆些白酒
4、起鍋前放入蒜青淋些許鎮江烏醋即可起鍋
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