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今天介紹酥炸土魠魚...
卡媽用小鍋子來炸魚
小家庭的我們不能像餐廳一樣
用那麼多的油來作料理
使用小鍋可省下許多的油
深度也夠可以全面性受熱..一舉多得
溫度夠再將土魠魚放入酥炸一番
測試油溫可用筷子放入油鍋
有起泡泡就代表油溫夠
魚放入先別急著翻動(此時油溫會降低以中大火炸再轉小火)
待定型再翻面免得魚肉分離
炸至呈金黃色開大火逼出油即可撈起..瀝乾油份
擺盤再淋上泰式甜辣醬即可
依各人口味上的調配也可沾胡椒鹽..
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