卡媽貝比廚房

吃過羊肉爐的朋友...是不是吃完喉嚨會有一股燥熱感...

要不要來吃清淡一點的蕃茄羊肉湯呢..走~跟著卡媽的的作法..

不用放中藥魯包就可完成一道

鮮甜沒有羊羶味的羊肉湯...吃了手腳不冰冷~一極棒

我買的是進口羊小排...切塊後入滾水汆燙除血水約2-3分後...撈起洗淨浮渣備用

起少許的油鍋爆香老薑、蒜、八角...【也可以放花椒粒..因家中有小朋友所以我沒放】

蔥段、洋蔥切大塊入鍋炒出香氣...

再入羊肉拌炒一番..

嗆半瓶料理米油..

再倒少許的蕃茄醬拌炒...

另起一燉鍋..水開放入紅蘿蔔、蔥、蜜梨【卡媽白蘿蔔全煮完了..恰巧公司老闆送我高山蜜梨就利用了】

燉煮時間約煮30分熄火燜30分...再開火煮約20分鐘就行了...

測試軟爛之後再加海鹽調味就行了...

沒想到這湯頭鮮甜無比...一點羊羶味都沒..

加了蜜梨使羊肉熟的更快...當然不想加蜜梨也行的...改用白蘿蔔一樣美味

煮點麵線...就成了蕃茄羊肉麵線...

今天氣溫又變化了...要記得保暖唷~也別忘了來喝一碗熱熱的羊肉湯...