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高麗菜一半作了台式泡菜...
另一半的材料來作韓式泡菜...
高麗菜的清甜不輸大白菜...
喜歡吃泡菜的朋友現在高麗菜盛產
價格滑落是作泡菜最佳時機~
材料：
高麗菜2顆
紅蘿蔔、白蘿蔔、韮菜、蔥少許
薑泥1大匙
蒜泥1大匙
水梨泥1大顆
韓國辣椒粉1碗
調味料：
柴魚粉 適量
魚露 2大匙
糖 1小匙
作法：
1.將高麗菜用手剝成塊狀灑上鹽巴醃漬
2.醃好的高麗菜用水將鹽巴沖洗乾淨..
3.將紅、白蘿蔔洗淨切成絲備用
4.韮菜、蔥切段備用
5.蒜、薑、水梨磨成泥
6.將紅、白蘿蔔絲、韮菜、蔥、薑泥、蒜泥、水梨泥、辣椒粉和調味料全都加在一起攪拌均勻。
7.所有的醬料與高麗菜拌均勻
8.再將醃漬好的高麗菜放入密閉保鮮盒裡，待約三天就會酸味..不酸繼續放..
有酸味之後，分裝再放入冰箱冷藏…
高麗菜泡鹽巴待軟化後洗淨~
拌入所有醬料~
拌勻後的高麗菜就可放置陰涼處發酵~
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