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最近在市場看到有個攤位


用麻油來煎米血糕


那麻油香氣飄滿市場


讓我想起那媽媽的味道


也懷念小時候家中一定要等到年節才會殺雞來祭拜


才有好香好香的雞肉湯來進補呢


記得當時媽媽就會要我準備一盤糯米來接雞血作米血糕


寒冬裡來上一鍋薑母雞湯加上米血糕   真的棒呆了~


如今鄉下不養雞、鴨


想吃就只好到市場買米血糕了


卡媽在熟識的雞肉攤買了一塊米血糕


老闆娘說有空才有辦法作


不是每一回都能買到的


今天幸運買了一塊來解解饞  好~好~吃唷~


 


 


作法：


1.米血洗淨切塊備用


2.起鍋放入麻油爆香薑片再微煎一下米血糕  嗆上米酒


再加入水煮至米粒完全熟化 


起鍋前再加上青蒜、蔥段即可



 


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