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雞胸肉塊煮湯或紅燒很乾澀  這口感家人不愛


將雞胸肉片下切成絲  順紋切不用擔心要逆紋才會軟潤 


就像嘉義雞肉飯一下  也是順絲剝一樣好吃







做法：


1.雞胸肉順絲切長條加入醬油、葡萄籽油、太白粉抓勻冷藏備用


2.醬料：泰式酸辣醬、魚露、糖、檸檬汁拌勻備用


3.生菜切條泡冰水瀝乾水份備用


4.小黃瓜切成絲加少許的鹽巴後洗淨泡冰水後擰乾水份後與生菜擺盤備用


5.起油鍋將雞肉條炒熟  不用加調味料【因魚露本身就有鹹味】


盛起放至於生菜上再淋上醬汁即可



 

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    peggy93923 發表在 痞客邦 留言(27) 人氣()