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蠔油燴雞丁菇
材料：
雞胸肉 紅蘿蔔 杏鮑菇 蒜頭 紅蔥頭
胡椒鹽 蠔油 太白粉 鹽巴 柴魚粉
做法：
1.雞胸肉切成大丁泡上胡椒鹽、蠔油、太白粉拌勻至入冰箱冷藏
2.超油鍋將雞肉丁炒至外表白化盛起備
3.同鍋爆香蒜末、紅蔥末再放入紅蘿蔔、杏鮑菇炒勻
加入蠔油炒出豆香 入水蓋上鍋蓋燜煮熟透
3.加入雞肉丁燜至入味調味加入蔥段即可
蕃茄杏鮑菇
材料：
杏鮑菇 紅、黃椒 蒜片 蔥
蠔油 鹽巴 柴魚粉 蕃茄醬
做法：
1.杏鮑菇洗淨滾刀切塊備用
2.紅、黃椒洗淨外塊備用
3.起油鍋爆香蒜片放入杏鮑菇略炒加入水蕃茄醬 少許的蠔油
燜至軟爛
4.放入紅、黃椒略炒調味放入蔥段即可起鍋
油蔥杏鮑菇
材料：
杏鮑菇、紅蘿蔔
油蔥、蒜片、蠔油
鹽巴、柴魚粉、蔥末
做法：
1.杏鮑菇切滾刀塊備用
2.起油鍋爆香蒜片、油蔥待香氣飄出放入杏鮑菇蠔油略炒
入水燜煮至熟透加入鹽巴、柴魚粉起鍋再加些蔥末即可
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