澎湖絲瓜甘甜 顏色脆綠


烹調易熟 與蝦皮蒜末很搭


 


曾吃過澎湖絲瓜


但在料理上還是第一次接觸


 


外皮沒有我想像的難處理


【雜唸】的外皮


看似厚實 卻不然


 


熟成時間快


色澤也脆綠


 


總歸一句　澎湖絲瓜～好吃


 


 


 


材料：


澎湖絲瓜、紅蘿蔔、雞蛋、米酒、紅蔥頭、蒜末、蝦皮


鹽巴


 


做法：


1.雞蛋與米酒打勻入鍋微煎起鍋


2.同鍋爆香紅蔥頭、蒜末、蝦皮入些水煮開


3.放入澎湖絲瓜、紅蘿蔔拌炒後蓋上鍋蓋燜至絲瓜軟化


4.調入鹽巴提味再入滑蛋拌勻即可起鍋



 

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    peggy93923 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()