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靜好友的阿爸盛情送了我三顆高麗菜~


這麼多顆一下也吃不完~


卡媽利用週末快把這放了一週的高麗菜醃漬一下


我選擇了作台式泡菜風味~


這是吃臭豆腐最佳良伴是不可少的配角呢


酸甜的滋味小孩很喜歡~


而且成本比韓式泡菜來的低~


現在菜價那麼的低~快作些泡菜來吃吧~


提醒格友這泡菜要在一週內食畢~保持新鮮唷~



高麗菜用手剝大塊~一定要用手剝~別把纖維切斷...這樣才會脆的


泡鹽巴醃漬約2-3小時後洗淨瀝乾水份~



加入紅蘿蔔絲~



辣椒切片泡鹽巴水可去青澀味~再洗淨瀝乾水份




等待高麗菜軟化時...可利用時間燒醃漬醬汁...


起一乾淨的鍋子...加些水、倒入冰糖煮化...



再加入白醋煮開~待冷卻



我加了這二款醋..左較嗆較酸...味道要依個人口味填加



軟化後的高麗菜加入辣椒拌均...再加入冷卻的醋汁




裝盒後放入冰箱...一天後就可飲食了


要記得台式泡菜是不可以久放...保鮮期一週為佳


 


您也可以看一下卡媽的韓式泡菜






 

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    peggy93923 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()