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上市場買絞肉時可以多備些…分袋包裝冷凍
隨時都可以拿出退冰作料理~
大黃瓜近期真的很便宜~一條才10元…
將這二樣食材作成鑲肉丸…
大黃瓜鑲肉比苦瓜鑲肉清甜、脆度也夠~
家中有小孩的家長還道菜是不錯的選擇…
小朋友一定會喜歡的~
作法：
1.大黃瓜削皮切成圓柱狀用湯匙挖出籽洗淨備用
2.絞肉用少許的水打水..這樣的肉會更滑口
加入少許的蠔油調色、鹽、柴魚粉、白胡椒粉、酒拌勻
再加入少許的太白粉拌勻放入冰箱冰鎮約30分再取出備用
3.燒一鍋水加入薑絲煮開備用
4.大黃瓜內層抹上太白粉…將絞肉塞內整形
放入水中煮至浮起大黃瓜呈半透明狀即可
5.依個人口味調味起鍋前可灑些白胡椒粉、芹菜末或是蒜末再淋上香油就可食用
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