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萵苣易氧化


不要用菜刀切


用刀切的斷面會發現氧化呈土黃色


用大姆指以中心梗的部位用力往下壓再旋轉


即可快速的將梗取出


葉菜部份再以手輕輕的剝成塊狀即可


 


萵苣可生吃或快炒


生吃要記得最後一道請用冷開水清洗


 


炒：小火快炒幾下葉片軟化即可熄火再調味


免得過老會變黑　


 


材料：


萵苣、紅蘿蔔、蒜末、焢肉魯汁


 


做法：


1.起油鍋爆香蒜末、紅蘿蔔 放入萵苣快炒二下即可起鍋


2.再淋上二匙焢肉魯汁即可



 



 

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    peggy93923 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()