卡媽貝比廚房

感謝同事Ann&Jesse.C這對夫妻 

冒著生命危險的為我摘來的桑椹

剛熬好的果醬  還是熱騰騰的呢

馬上趁熱的端上來讓大家品嚐一下

桑椹果醬可當麵包材料  也可夾於土司  更可調成冷飲飲用 

風味佳  還俱有很好的【療效如註：】

材料：

桑椹400g   冰糖100g   麥牙糖100g   水100cc   檸檬一顆榨成汁

作法：

1.桑椹先洗淨後風乾備用

2.取一個耐酸鍋將桑椹與水放入同煮成為紫色汁液後

   再放入冰糖、麥牙糖同煮至軟化【請以小火木杓不斷的攪拌】

3.待桑椹軟化後再放入檸檬汁同煮片刻即可

4.趁熱放入玻璃瓶內 也可以萊姆酒噴灑瓶口殺菌

   待涼放入冰箱冷藏  切記器皿不可有水漬與酒漬

【註：】

以下桑椹的好處取之於網路資訊：

桑椹又稱桑果，桑果是在一月開花，二月結果，三月至五月採收，成熟的果實為紫黑色。
桑椹所含的酸味是蘋果酸。桑椹含有十八種氨基酸，同時還含有多種維他命，如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素，葡萄糖，果糖，蘋果酸以及鈣質、鐵質等，營養成分十分豐富。作為醫療的輔助食品，有益於控制血糖、血壓、尿酸、血脂肪。

【藥性】
桑椹味甘性寒，入心、肝、腎三經。

【療效】
滋腎補肝，安魂鎮神，聰耳明目，養血怯風，生津止渴，利水消腫，解酒烏髭。