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味噌醬汁是做味噌小黃瓜是所留下的
上週沒時間做這道菜
就將醃漬中的魚給冰凍起來
煮時再退冰沖洗一下即可
原本我還擔心這醬汁與鯊魚會有衝突味
沒想到魚入味又帶點甜鹹 只加了一點點的堅魚淡醬油
什麼調味料也不用放很適中的
材料：
鯊魚、洋蔥、珠蔥、薑絲、蒜末
柴魚醬油、米酒、香鬆
做法：
1.鯊魚肉切成條狀與味噌醬汁醃漬冷藏一天以上
待烹煮時取出洗淨一下即可
2.起油鍋將薑絲、蒜末爆香 放入洋蔥炒至軟化
倒入鯊魚略炒嗆些米酒 入柴魚醬油煮至魚肉熟透
盛盤再灑些香鬆即可
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