卡媽貝比廚房

生米漿做成的蘿蔔糕

口感來的扎實Q彈好吃

我要的就是這樣的年糕

雖沒媽媽的手藝好

用大灶炊出來的糕就是不一樣

但我也成功的做出蘿蔔糕

這配方可做出8吋圓形蛋糕模二個

購買再來米我強調用舊再來米

老闆還告訴我米與蘿蔔和水是1:5

這配方做出來的口感剛剛好

真的很好吃(因為我有偷吃二塊)

純米做的就是不一樣

鼠年將結束了

本命年也要宣告退下

牛年的到來

希望真的能【牛轉錢坤】景氣復甦

不要再減薪、無薪假、裁員了

好了~

發表這一篇【好糕年。好過年】後

卡媽也要準備休年假了

放假的前一天我最忙了

要備好過年期間給老闆拜拜用的供品

一早得上街買年貨忙的很

然後接著打掃個人環境才下班

春節期間暫時不上來跟大家拜年了

景氣不好

吃不好過不好年還是要過的

大家高興的過年

什麼都別想

日子還久遠的

在此祝大家

新年快樂

身體健康

心想事成

大吉大利

材料：

舊再來米1斤 水600cc

白蘿蔔1200g 水1200cc

紅蔥頭、蝦米、香菇(切碎)

白胡椒粉、鹽巴

做法：

1、舊再來米1斤洗淨瀝乾加入水600cc泡上一夜

      再以調理機研磨成生米漿備用

2、白蘿蔔削皮後淨重1200g刨絲備用

3、起鍋爆香紅蔥頭再放入蝦米炒香倒入香菇炒出香氣

4、灑些白胡椒粉加入鹽巴再倒入蘿蔔絲炒軟

5、將1200cc的水倒入煮開熄火

6、再把再來米漿倒入以二隻飯匙拌勻

7、倒入舖好的玻璃紙的容器

8、入水鍋蒸煮約40分鐘中途水不足可添加熱水

9、以筷子測試不沾生米漿即為熟透

10、燜上半天後取出放涼約一天才可切塊